（原标题：紫燕食物被指大肠菌群超290倍！董事长戈吴超任内重营销仍功绩下滑）情色 调教

近日，测评博主老爸评测-魏老爸发布了对闻名品牌紫燕百味鸡等卤味的检测论说，称其大肠杆菌超标290倍，这一事件屡次冲上热搜。

博主老爸评测-魏老爸视频先容，因太多网友响应吃卤味拉肚子，于是他从多家卤味品牌官方旗舰店购入了卤味居品并进行“五平行检测”，即每种居品测试5个样品，进行5次检测。该博主另外检测的卤味居品包括绝味鸭脖、周黑鸭、煌上煌和紫燕百味鸡。

检测论说自满，紫燕百味鸡旗下四款居品在微生物检测均区别格。具体而言，配头肺片和香辣鸭脖两款居品的菌落总和超出规定适度，而配头肺片、香辣鸭脖以及五香腐竹三款居品中的大肠菌群含量过高，卓绝是香辣鸭脖和配头肺片的大肠菌群含量最精湛标达290倍。

大肠菌群超主见食物可能引起泻肚、食物中毒等肠谈疾病，轻松食物养分因素，加快食物失足，且存在被其他致病菌混浊的风险，抵奢华者健康组成较大恐吓。

12月7日，紫燕食物微博官网发布致奢华者情况诠释称，事件发生后，公司已第一时分下架线上商城相干居品，并启动访问。

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图片开始：微博

最新回复存疑，屡次被诉食物安全问题

12月8日，紫燕食物发布公告称，公司关切到旗下居品的相干舆情，科罚层对此高度爱重，第一时分组织专项责任小组对相干问题进行了全面核查。经复核排查，视频中发布的居品对应批次的出厂考试论联络格。公司也依然寄托了多家泰斗的第三方检测机构，在近期对公司居品进行微生物检测，相干检测后果将实时公开。

图片开始：上市公司公告

紫燕食物的官方公告中指出居品在出厂行为顺应规范情色 调教，但关于博主响应的出现从官方旗舰店购买居品检测出大肠杆菌超主见气候，背后原因或为在运载粗略销售行为出现问题。

在运载行为，如若温度波动大、运载时分过长等，则可能导致卤味居品变质。而在销售行为，如若销售场面卫生条目不达标、销售东谈主员未死守卫生规范等，齐可能会增多微生物混浊的风险。如若紫燕食物公告回复的出厂顺应规范且博主爆料的亦然事实，那么紫燕食物的卤味居品可能在上述行为被混浊。另外，卤味居品出厂检测时样品登科不具有代表性，未能全面响应居品的真执行料。

事实上，这并不是紫燕百味鸡第一次在食物安全等问题上翻车。

据柒财经报谈，2016年9月，上海食药监局公布的区别格居品中，紫燕食物的藤椒鸡和酱香鸭均被检出菌落总和和大肠菌群超标。2017年3月，食药监总局发布晓示，某平台在售的紫燕百味鸡菌落总和超出洋标186.5倍，大肠菌群超出洋标29.7倍。2019年4月，因紫燕食物子公司广州川沁2018年11月14日坐褥的红油笋丝（散装称重）经检测微生物神态区别格，被广州市番禺区市集监督科罚局罚金2万元。

紫燕食物也因食物安全问题屡次被投诉。字据黑猫投诉平台自满，末端2024年12月8日，紫燕百味鸡有427条投诉。有奢华者示意食用配头肺片后出现肠胃不适；也有奢华者示意购买的紫燕百味鸡爪料炒糊了、变味了；更有奢华者示意在饿了么购买紫燕百味鸡，食用历程出现不解玄色物体，商家阻隔补偿谈歉。

图片开始：黑猫投诉平台

新董事长任内营销用度增长，功绩下滑赫然

紫燕食物公司是一家寰宇性的熟食连锁企业，最先于四川，发展于江苏，现总部位于上海。紫燕食物居品包括百味鸡、配头肺片、藤椒鸡和紫燕鹅为主的百余谈特质菜肴。这次出现问题的配头肺片是紫燕食物的中枢大单品，2023年妻肺片收入为10.99亿，占公司营收的30.96%。

紫燕食物前三季度已毕贸易收入26.9亿元，同比下落4.6%；已毕归母净利润3.5亿元，同比增长2.2%。其中第三季度已毕贸易收入10.2亿元，同比下落4.6%；归母净利润1.5亿元，同比下落6.8%。值得珍藏的是，2023年三季度以来，紫燕食物贸易收入均为负增长。

图片开始：同花顺

紫燕食物近几年也出现增收不增利气候。2010-2023年紫燕食物营收从26.13亿增多到2023年的35.50亿，平均每年增长11%；而归母净利润从2020年的3.59亿下滑至2023年的3.32亿，平均每年下滑3%。

图片开始：同花顺

2023年，紫燕食物的指令层发生了紧要变动，公司创举东谈主钟怀军卸任董事长一职，由其半子戈吴超接棒。这一变动似乎标记着紫燕食物进一步深刻了家眷式科罚格式。

公开尊府自满，戈吴超1989年出身，本科学历，自2012年毕业后即加入紫燕食物，赶紧进步为采购总监，2020年开动担任紫燕食物总司理，当今担任董事长和总司理。尽管戈吴超在公司里面领有一定的责任训戒，但外界关于其是否具备迷漫的行业训戒和科罚智力来引颈紫燕食物这一上市公司的昔时发展，仍捏有保留派头。

图中东谈主物系 紫燕食物董事长 戈吴超

上任以来戈吴超曾建议紫燕食物专注于家庭奢华场景，完善供应链体系，严控居品品性，为奢华者提供可口、簇新、安全、高品性、各样化的佐餐好意思食策略。但是刚上任一年就被爆出大肠菌群超标事件，这种策略真正性也受到质疑。

这次事件让东谈主怀疑是否是紫燕食物为了省俭老本，把本该干涉至研发和科罚的资金干涉到营销上。事实上，紫燕食物近几年冉冉加大营销，而科罚用度莫得太大变化。紫燕食物销售用度从2021年的0.98亿增多到2023年的2.17亿，以致逾越了科罚用度，而同时科罚用度只增多了0.01亿至1.71亿，研发用度未变动。

数据开始：上市公司公告

自戈吴超接任紫燕食物董事长以来情色 调教，公司功绩下滑趋势赫然，而近期的食物安全事件可能进一步对其盈利形成冲击。看成国内卤味闻名品牌，紫燕食物在质料管控本应有更严格的规范，但是，大肠菌群严重超标情况若属实，则暴泄漏其在食物安全科罚上或存在紧要弱势。