这一站咱们走进靖边，来一场舌尖上的旅行科目三 裸舞，让传统好意思味在时光中不灭传承！

店名：王虎成排骨店

猪排骨大烩菜

在朔方，大烩菜是东谈主们百吃不厌的经典好意思味，它是多种食材的协奏曲，健康与好意思味并存，不管是严寒如故炎暑科目三 裸舞，都可让东谈主食欲大增。大烩菜发展于今，东谈主们早已筹商出更为好意思味的作念法。靖边县老字号——王虎成猪排骨大烩菜传承40年，在原有的制作作为上进行纠正，加入地点秉性风范，作念出令东谈主拍案叫绝的好意思味大烩菜。

王虎成猪排骨大烩菜选择腹地土猪肉，瘦肉弹牙筋谈，光辉诱东谈主，加入土豆、粉条、酸菜，中庸猪肉油性。土豆沙绵、粉条滑嫩、酸菜开胃，各有各的滋味，各有各的颜色，各有各的格式，互相吸纳对方精华，酌盈剂虚色味不时。

都说朔方的大烩菜是因为他们“懒”，然而这么一份烩出来的好意思味，还以为这是“懒”吗？大烩菜是一谈长幼皆宜的好意思味，是家庭聚餐不行少的菜肴，这谈菜中充满了家的见谅与呵护，来一份大烩菜，让舌尖上的幸福历久品味。

店名：白氏老婆婆风干羊肉剁荞面

风干羊肉剁荞面

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荞麦是陕北的上等杂粮之一，陕北当地东谈主用它作念出好多好意思味的传统食物，剁荞面等于其中最受接待的一种，汤香味好意思，面条滑爽，为纯正的陕北风范好意思食。白氏老婆婆将剁荞面作念到了极致，三代传承40多年剁荞面时间，以及腹地羊肉所制的风干羊肉臊子，让剁荞面的滋味愈加丰富，更耐东谈主寻味。

剁荞面传承一门非遗时间——剁面。剁面刀形卓著，刀身长约2尺，寸宽，薄厚如菜刀，刀刃向下，刀背两头装有两个木柄。剁面时，提臂悬肘，双手持持两柄。刀下碰头，准确匀称，刀落面案“噔噔噔噔”急如雨点，面条翻动，若银丝飞动。面，若细粉丝，整都如机制挂面，号称“陕西一绝”。配上腹地风干羊肉臊子与酸汤，食之面条坚软细滑、汤鲜味好意思，酸爽开胃、香醇绵长。

信天游唱谈：“荞面圪坨羊腥汤科目三 裸舞，死存一火活相跟上”，把荞面和羊肉比方好意思好的生计和玉石俱碎的爱情，足见剁荞面的珍稀，剁荞面因此成为陕北东谈主交付乡愁的最好载体。

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